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繼思念、三全身陷“病菌門”后，昨日又一國內知名品牌灣仔碼頭登上“病菌門”的黑榜，同樣是金黃色葡萄球菌超標。采訪中記者了解到，目前省內多家超市尚未接到下架通知，但受速凍食品頻現“病菌門”影響，此類產品銷量下滑明顯。
超市：未接到下架通知，速凍食品銷量下滑
昨日，南京市工商局公布最新水餃、湯圓、餛飩等速凍食品抽查信息，在此次問題產品名單中，灣仔碼頭有1款上湯小云吞(薺菜豬肉)在列，規格為106克/袋(20只裝)，生產單位是上海品食樂冷凍食品公司，生產日期是“20111008A”。
在文化西路附近一家大型超市，記者看到灣仔碼頭系列產品占據了速凍食品專柜不小的銷售區域。旗下多達十幾個品種的水餃，包括上湯云吞系列均有銷售。其中，上湯小云吞(薺菜豬肉)600g系列，生產日期多為2011/10/31和2011/9/21。當記者問及細菌門事件時，銷售人員說，“思念和三全的問題產品都已經撤柜。”但對于灣仔碼頭一事，銷售人員表示暫沒有聽說，也未接到下架通知。
采訪中，泉城廣場附近一家大型超市的銷售人員表示，“有這種情況的話，我們會第一時間將問題產品下架，但目前尚未接到任何下架通知。”隨后，記者致電了灣仔碼頭，對方同樣表示不知情。
不過，對于最近速凍食品頻出安全問題，采訪中記者了解到，速凍食品銷量集體下滑。“很多人要詢問四五分鐘才購買。”采訪中，某超市速凍食品區的工作人員表示，從目前銷量來看，速凍食品銷量環比下滑兩成以上。
疾控專家：金葡菌是常見菌，本身并不可怕
據了解，三全、思念和灣仔碼頭出現的問題產品，不合格項目都為“金黃色葡萄球菌”超標。那么“金黃色葡萄球菌”到底為何物，對人體有什么傷害呢。對此，山東省疾病預防控制中心細菌性傳染病防治所專家陳玉珍表示：金黃色葡萄球菌本身并不可怕，只有在產生腸毒素的情況下才會致病。
“金黃色葡萄球菌是一種比較常見的病菌，可以說在自然界中無處不在，空氣、水、灰塵及人和動物的排泄物中都可找到。”陳玉珍表示，“速凍食品生產過程中，豬肉加工成肉餡，或者加工人員有傷口，都會導致生產的食品中帶有金葡菌。”
“對于冷凍產品檢出金葡菌，大家不必過度緊張，金葡菌只有在產生葡萄球菌腸毒素的情況下食用，才會引起腹瀉、嘔吐等癥狀。”陳玉珍表示，葡萄球菌腸毒素的產生受存放溫度的影響，冷凍食品在生產、運輸、存放過程中所需溫度很低，一般不具備產生腸毒素的條件。
記者手記：誰在拉低新國標？
連日來，速凍食品頻發的“病菌門”事件又將食品安全推到了懸崖邊上。不過面對采訪，思念公司副總經理賈國飚解釋說：“按照新的即將生效的食品安全國家標準，被檢出有問題的水餃，金黃色葡萄球菌含量是達到標準的，含量也達不到致病的效果，請消費者能全面看待這一事件。”
回顧一下，“原有標準不達標，即將實施的新標準卻達標”的解釋并不是生面孔。早在奶業，新國標中就有這么一項變動：“每100克牛奶中，蛋白質含量要求從1986年的2.95克減少到2.80克，每毫升中，菌落數的要求則從50萬個提高到200萬個。”被指責為“世界上最差、最低的奶業標準”。鏡頭再轉到日前再爆“金黃色葡萄球菌”的灣仔碼頭，難道還要用新國標來做擋箭牌嗎？
面對頻發的食品安全，到底誰在拉低新國標標準？采訪中記者從相關部門了解到，中國國標是職能部門聯盟國內相關行業的龍頭企業制定的。在大眾眼中，隨著生產技術成熟，標準應該往高處走，應該越來越嚴格，但為什么出現在人們面前的國標不進反退，這里不僅讓人質疑：難道國標也被龍頭企業所“壟斷”了？不過，面對門檻降低的國標，各路產品銷量是紛紛下滑，消費者傷不起！
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