說起中國茶，就一定會想到福建；說起福建茶，那就不能不提安溪鐵觀音。安溪鐵觀音，中國馳名商標、中國十大名茶之首，可說是集萬千寵愛于一身，想要不知道它都難。但是，誰又能想到，就在上世紀八十年代，安溪還是國家級貧困縣，最貴的安溪鐵觀音一斤都不超過五十元。
    說起安溪鐵觀音，就不能不說起當前最大的鐵觀音制造商八馬茶業。說起八馬，那么絕大多數人就會想起八馬掌門人王文禮。王文禮，國家級非物質文化遺產（烏龍茶制作技藝）代表性傳承人、安溪鐵觀音同業公會會長。他說，當他大學畢業后，在家鄉看到了貧窮落后，看到了上好茶葉卻銷售無門，就決定全身心投入茶行業。1993年，他創立了八馬茶業。從此，他與家鄉千千萬萬的茶人一起，共同致力于鐵觀音的推廣與發展。
    作為國家級非物質文化遺產傳承人，王文禮繼承了祖輩的鐵觀音傳統制作工藝。他說，這是祖先留下的寶貴財富，一定要發揚光大。作為福建師范大學歷史系的高材生，王文禮熟讀歷史。無數歷史經驗告訴他，文化興，則國家興，百業興。他知道，只有文化，才能引領鐵觀音走向成熟，才能在傳承的基礎上實現超越，從而引領茶產業走向偉大復興。正因為如此，八馬茶業從一誕生，就與文化緊緊相依，共同發展。

    八馬文化，是根植大眾的文化

    王文禮表示，以人為本是八馬一直都堅持著的價值觀。據悉，多年來八馬一直熱心于行業的茶文化建設，每年都要捐資數百萬，如幫助安溪創建茶文化藝術團、鐵觀音發源地的保護建設，以及其他各類茶文化活動。鐵觀音早期的沖泡方法較為繁雜，不利推廣。1995年八馬最早創建了鐵觀音生活茶藝，將鐵觀音的沖泡方法精簡成最具代表性的8道沖泡茶藝，便于初學者快速準確地掌握沖泡技藝，同時請專業攝影師和專業茶藝師模特制作成了八馬鐵觀音泡飲八幀圖。這在茶業還是很傳統很低迷的當時，讓人們眼前一亮，迅即在茶業界里廣為流傳，很大程度上方便了鐵觀音的推廣。
    據了解，八馬茶業在公司成立后，首先是選擇與大型超市合作，走商超路線。王文禮提出，在當時的市場環境下，在超市內經營鐵觀音，雖然沒什么利潤，但是一方面讓消費者更便利，另一方面能夠接觸盡可能多的消費者，能夠讓更多的消費者盡快地了解鐵觀音，這對鐵觀音的品牌傳播有著重要的意義。
    現在，八馬有會所、文化店、旗艦店和超市專賣店各種形式，從不同業態滿足不同層次消費者需求。

    八馬文化，是民族的，更是世界的

    茶是中華五千年悠久文化的活化石，它是最能代表中國文化的元素。據悉，八馬在1997年最早創建了茶文化藝術隊，用茶藝表演、茶歌茶舞、茶詩茶畫等形式將茶文化帶到全國各地，讓人們感受到茶的文化內涵。
    2008年上海世博會期間，由八馬茶業選送的茶仙子出彩的表現成為世博會期間最靚麗的風景線。據介紹，八馬茶業接受了世博會聯合國館選拔茶仙子任務之后，在全國一萬多位選手中海選茶仙子，來自廣州大學新聞與主播專業的大四學生陳慧媛等優秀選手憑借形象美、懂茶藝、會外語的優勢脫穎而出，成為世博會茶仙子，給世界各國政要留下了深刻的印象。世博會官員認為，八馬茶業不僅為世博會選送了優秀的茶仙子，起到了中國茶走向國際橋梁的作用，同時，八馬品牌鮮明的文化元素也給世博會增添了燦爛的一頁。
    2011年9月16日，在安溪縣人民政府舉辦的茶文化藝術大賽上，憑借嶄新的創意和出色的表演，八馬原創的“新娘茶藝”，將閩南婚俗與茶藝融合起來，極具民族特色，藝術性、觀賞性無可挑剔，終獲一等獎。原泉州市文化館館長王鼎南認為，八馬“新娘茶藝”代表了當今茶藝最高水平，有鮮明的地方特色，有深刻的茶文化內涵。

    八馬文化，科技與文化融為一體

    2009年，福建烏龍茶制作技藝被列入第二批國家級非物質文化遺產，而王文禮是該項目中安溪鐵觀音制作技藝代表性傳承人之一，作為鐵觀音第十三代傳人，又身兼安溪鐵觀音同業公會會長，他深感身上擔當者傳承并發展安溪鐵觀音的傳統制作技藝的重任，于是他建立了非物質文化遺產安溪鐵觀音制作技藝傳習所，每年向數百個茶農傳授鐵觀音制作技藝 。最近，耗資2億元的八馬茶文化國際莊園正在抓緊建設中，一個融合茶文化、茶科技、茶旅游的綜合性國際莊園將在安溪南翼新城拔地而起，它將成為我省茶產業的地標之一。
    王文禮還認為，談茶文化，不能停留在單純文化的層面上，必須融入到產品中，將物質與精神統一起來，必須把傳統與創新結合起來。據了解，賽珍珠就是傳統的鐵觀音制作技藝基礎上進行傳承并創新的結晶。其制作工藝嚴格保持八馬鐵觀音制作24道法則，尤其是影響品質最關鍵的做青工藝更是保持傳統。除了按照傳統工藝之外，八馬對產品口感、包裝、營銷、服務進行創新，在茶園培育、精制加工融入科技元素，將賽珍珠打造成傳統與現代結合、科技和文化統一的產品，真正實現了超越。
    2011年5月15日、6月12日、7月9日，八馬分別在泉州、太原、鄭州隆重舉辦賽珍珠全球巡回品鑒會，文化界、科技界、商政精英界云集一堂，在閩南文化、三晉文化、中原文化的氛圍中，明星、名流與茗茶交相輝映，盡情演繹輝煌燦爛的中華文化。據悉，年底前，賽珍珠還要在中澳文化年之際，于悉尼舉辦品鑒會，讓賽珍珠在世界舞臺上閃閃發光。
    如今，八馬茶業已經在國內開設有806家連鎖店，規模居全國內資茶企第一；八馬每年出口烏龍茶2000多噸，占全國15%以上份額。得益于茶文化的重視和發展，八馬發展如火如荼，上市步伐越來越快。八馬茶業掌門人王文禮，是鐵觀音第十三代傳人。他以歷史責任感，做著鐵觀音非物質文化遺產方面的保護工作。他認為，應深度挖掘鐵觀音文化，用深厚的鐵觀音文化提升產業競爭力，盡到對歷史的一份責任與貢獻。