據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局山西調(diào)查總隊(duì)最新調(diào)查結(jié)果顯示，該省豬肉零售市場價(jià)格連續(xù)兩月出現(xiàn)小幅回落。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，由于供求關(guān)系未發(fā)生根本變化，目前豬肉價(jià)格還不具備大幅下降的基礎(chǔ)，加之冬季需求旺季，后市豬肉價(jià)格仍將維持高位。
    據(jù)統(tǒng)計(jì)，山西省豬肉價(jià)格８月、９月環(huán)比分別下降０．３％、０．５％，但與去年同期相比仍上漲４９．６％。
    １０月３１日，《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者在太原市五龍口豬肉批發(fā)市場了解到，該市場當(dāng)日白條豬均價(jià)已降至每公斤２７元。肉販劉天慶告訴記者，國慶節(jié)之后，豬肉價(jià)格不斷下降，目前每斤豬肉的價(jià)格與七八月份最高時(shí)下降超過一成；但近來買豬肉的顧客逐漸多起來了，按照往年經(jīng)驗(yàn)，年底將進(jìn)入豬肉消費(fèi)旺季，預(yù)計(jì)豬肉進(jìn)一步下降空間有限。
    農(nóng)業(yè)專家表示，今年肉價(jià)的突然上漲，主要受生豬供應(yīng)的和成本上漲的因素影響；從補(bǔ)欄母豬到影響生豬供應(yīng)和豬價(jià)大體需要“３個(gè)月配種、４個(gè)月妊娠、５個(gè)月育肥”約１２個(gè)月的周期，近期由于年初補(bǔ)欄的生豬集中上市，出欄量增加，直接促使豬肉價(jià)格回落，但豬肉供需矛盾未得到根本扭轉(zhuǎn)，秋冬季節(jié)又是豬肉的消費(fèi)旺季，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格很難大幅下降，短期的小幅回落后，很有可能反彈并保持高位�！耙�使豬肉價(jià)格真正大幅下降，至少要等到明年春節(jié)以后�！眲⑻鞈c說。