據中國國家糧油信息中心8月15日公布的數據顯示，7月份國內生豬存欄量較6月增加1.1%，至380萬頭。卓創資訊分析師信玉民分析，“由于上半年豬價漲勢明顯，養殖戶迅速補欄，下半年出欄率相對增高。”基于生豬出欄量增加，業內人士預測，下半年豬肉價格看跌。這是否意味著此次豬肉又一次完成漲價周期？

　　散戶跟風導致波動加劇

　　根據湖南省商務廳近期調研數據顯示，自1994年到2007年，13年間我國生豬生產正好經歷了五次“賣豬難”：1995年1月起；1998年3月起；2001年2月起；2005年起；2010年起。“買豬難”與“賣豬難”交替進行，每三四年出現一次波動，近年來波動周期越來越短。湖南省畜牧水產局畜牧處相關人員表示，以前是三年一個周期，現在是兩年多一個周期。
　　關于漲跌周期，湖南省天心種業有限公司老板劉鴻書認為，“這跟生產方式有關。散戶在價格比較高的時候就養很多，在價格比較低時就養得很少，從而影響價格波動。而我們不一樣的，我們是有規模的，一般養殖數保持在一定范圍。”
　　為什么波動幅度變大，周期反而變短？湖南省發改委農經處陳煦介紹，這主要是散戶的跟風。價格好的時候就立即介入，不好時就立即退出，這加劇了價格的波動。第二就是重大疫情的影響，導致豬的存欄數量減少，價格上漲。據介紹，2006年前后，湖南養豬散戶占80%左右，隨著唐人神集團、湖南九鼎科技集團等規模化養殖企業加入，使得散戶所占市場縮水。

　　規模企業出欄量影響漲跌周期

　　怎樣才能走出豬價漲跌周期的迷陣？如果規模企業加入越多，豬價波動會不會越來越緩和？湖南省畜牧水產局畜牧處相關人員昨日在接受記者采訪時表示，“要解決豬價周期性波動，必須加大發展規模化養殖，當規模化養殖企業（年出欄量500頭以上）出欄量占到市場的70%以上，基本上不會有什么波動了。”
　　據介紹，當前歐美一些國家，規模企業（2000頭以上）的出欄量占市場70%以上。而截至2010年年底，若按照農業部門規定，年出欄量50頭以上的算規模養殖戶出欄量，我省大概占63%左右。
　　“事實上年出欄量50頭左右其實也是規模比較小的，這種養殖戶最易跟風，至少要500頭以上的廠才會比較穩定，但我省占26%左右。”湖南省畜牧水產局畜牧處相關人員認為。
　　面對此次漲價周期，散戶與2008年時的表現并不一樣。今年的豬價比2008年還要高，但跟風的少，主要原因是，“2008年那次跟風，一些養殖戶沒有賺到甜頭，而且目前飼料等養殖成本增加，養殖企業比較理性。”整體上，散戶已呈遞減趨勢。