“一碗湯的鈣質(zhì)含量是牛奶的4倍、普通肉類的數(shù)10倍，同時(shí)擁有包括蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、維生素等43種元素在內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。”這是味千拉面對(duì)其 “白湯”所做的宣傳。然而，正是這一招牌“白湯”引發(fā)了“骨湯門”事件，味千拉面也因此被貼上“虛假宣傳”、“商業(yè)暴利”等“標(biāo)簽”。
　　昨日(7月27日)，味千拉面總部投資關(guān)系部人士浩雄在接受 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)承認(rèn)味千涉嫌夸大宣傳，但否認(rèn)存在虛假宣傳、商業(yè)暴利。

　　否認(rèn)涉嫌虛假宣傳

　　近日，味千拉面官網(wǎng)顯示，一碗味千拉面湯的容量是360毫升，含鈣量高達(dá)1600毫克。一公斤濃縮液可以“還原”100碗湯。而按照味千一公斤濃縮液“還原”100碗湯計(jì)算，一碗湯內(nèi)的鈣含量應(yīng)該只有48.5毫克，而并非味千官網(wǎng)上顯示的1600毫克。
　　“骨湯門”事件后，味千(中國)官方網(wǎng)站修改了此前的產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分介紹，同時(shí)還公布了“骨湯濃縮湯料樣品營(yíng)養(yǎng)成分評(píng)價(jià)報(bào)告”。
　　“我們不否認(rèn)在廣告宣傳上涉嫌夸大，但絕對(duì)不是虛假宣傳�！焙菩壅f，只是在換算“鈣含量”的時(shí)候出了差錯(cuò)，現(xiàn)及時(shí)更正，但是否給廣大消費(fèi)者帶來較大困擾，還需要相關(guān)部門進(jìn)行界定。
　　對(duì)此，泰和泰律師事務(wù)所鄧慶律師表示，夸大宣傳屬于虛假宣傳的一種。味千拉面的廣告宣傳涉嫌違反 《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》第九條和《廣告法》第四條的規(guī)定。
　　“味千拉面是否涉嫌虛假宣傳，欺詐消費(fèi)者，相信每個(gè)消費(fèi)者心里都有一個(gè)答案�！毕嚓P(guān)專家表示。

　　否認(rèn)商業(yè)暴利

　　據(jù)悉，在日本味千僅有約102家門店，但海外的門店數(shù)卻高達(dá)499家。味千(中國)去年的營(yíng)業(yè)額為26.8億港元，毛利率竟高達(dá)69.2%。
　　有媒體質(zhì)疑，味千拉面的湯底是用湯粉調(diào)制出來的，每碗湯的成本不過幾毛錢，而一份用“湯粉”調(diào)制出來的“白湯拉面”是否能夠賣上三四十元的高價(jià)？是否涉嫌商業(yè)暴利？
　　“味千的濃縮湯料味道鮮美，這是拉面‘高科技’含量之一�！弊蛉�，浩雄表示，一碗味千拉面之所以能夠賣上三四十元，除湯底制作蘊(yùn)含高科技以外，其品牌價(jià)值、店面環(huán)境、人工成本也包含其中。
　　“我不認(rèn)為味千涉嫌商業(yè)暴利�！焙菩鄯Q，味千拉面的價(jià)格在日本同等品牌中適中，并不屬于高價(jià)位。并且味千拉面湯料是從日本商家購買，也需要一定的成本。
　　對(duì)此，上海博蓋咨詢有限公司總經(jīng)理高劍鋒認(rèn)為，食品行業(yè)用濃縮汁、濃縮漿的現(xiàn)象比比皆是，但一份用“濃縮漿”兌制出來的“白湯拉面”是否能夠賣上三四十元的高價(jià)格，還有待考證。
　　“目前餐飲行業(yè)已呈現(xiàn)原材料成本高、人工高、水電費(fèi)高、房租高、利潤(rùn)空間較低的發(fā)展趨勢(shì)。因此，部分企業(yè)會(huì)偷工減料。但味千這種高價(jià)連鎖企業(yè)，毛利會(huì)較高�！睒I(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，企業(yè)面對(duì)利潤(rùn)下滑、競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境時(shí)，必須要?jiǎng)?chuàng)新突破，走高溢價(jià)的道路。但在追求利潤(rùn)的同時(shí)，一定要恪守商業(yè)道德的底線，只有這樣企業(yè)才能持續(xù)盈利。