日前，啤酒行業(yè)首家國家重點實驗室——“啤酒生物發(fā)酵工程”國家重點實驗室第一屆學術委員會第一次會議在青島召開，會議主要議程是正式聘任第一屆學術委員會委員，及第一屆學術委員會審議實驗室建設工作計劃。本次會議標志著由國內(nèi)生物發(fā)酵及相關行業(yè)頂尖專家組成的學術委員會正式成立，國家重點實驗室的各項建設工作全面提速。
在本次會議上，學術委員會認真審議了建設工作計劃，從實驗室定位、研究室名稱、研究方向、研究內(nèi)容和目標、人才隊伍建設、合作開放等各個方面，從不同角度提出了很多好的意見和建議，大大開拓了實驗室的視野。
2010年，啤酒行業(yè)第一家國家重點實驗室——依托青島啤酒股份有限公司組建的“啤酒生物發(fā)酵工程國家重點實驗室”獲得國家科技部審批，正式啟動建設，成為發(fā)揮青島啤酒雄厚技術優(yōu)勢，提升中國啤酒行業(yè)的整體競爭實力的里程碑事件。
技術青啤引領行業(yè)發(fā)展
“百年青啤在技術、文化方面有很深的積淀，青啤國家實驗室建設有一個很好的基礎。實驗室定位準確、發(fā)展思路清晰、研究方向明確。”以管華詩院士為主任的學術委員會對青島啤酒在重點實驗室建設方面給予了高度的肯定。
學術委員會會議的舉行，標志著“啤酒生物發(fā)酵工程”國家重點實驗室在由國內(nèi)生物發(fā)酵及相關行業(yè)頂尖專家組成的學術委員會的指導下，全面啟動各項工作，同時將進一步鞏固青島啤酒在科技創(chuàng)新等方面的優(yōu)勢地位。
毋庸置疑，支撐青島啤酒飄香百年的重要動力，是青島啤酒對研發(fā)和技術創(chuàng)新的堅守與執(zhí)著。
早在1963年，《青島啤酒操作法》就刊行全國，成為中國啤酒行業(yè)的國家標準，直接促動了一個啤酒大國的嶄新崛起。
1994年，青島啤酒創(chuàng)設了自己的科研開發(fā)中心，兩年后即被認定為中國啤酒行業(yè)首家國家級企業(yè)技術中心。
2002年的《啤酒風味物質(zhì)圖譜技術》、2006年的《啤酒高效低耗釀造技術的開發(fā)與應用》兩次榮獲國家科學技術進步二等獎，也是啤酒行業(yè)僅有的兩項國家科技進步獎。中國啤酒分會會長肖德潤在談及《啤酒高效低耗釀造技術的開發(fā)與應用》表示，在啤酒生產(chǎn)的過程中如應用此項技術，將節(jié)約近三分之一的能耗，可以把中國啤酒行業(yè)與國外的差距縮短20年。
此外，青島啤酒還先后承擔了九項國家級重點技術創(chuàng)新項目，兩項“十一五”國家科技支撐計劃重點項目，一項“863”
國家科技計劃項目，一項“973”國家科技計劃項目；16次斬獲省部級科技進步獎，14次獲得青島市科技進步獎，2項產(chǎn)品被列入國家新產(chǎn)品試制計劃；400余篇專業(yè)論文刊行國內(nèi)外學術期刊，申請和授權發(fā)明專利23項……
青島啤酒相關負責人告訴記者，青島啤酒目前已經(jīng)擁有國際領先的實驗裝備和一批較高水平的科研人員，國家重點實驗室的建設，將會在此基礎上，提供最完備的軟硬件措施和研發(fā)環(huán)境，精選具有國際競爭力的研發(fā)項目，帶動中國啤酒行業(yè)的研發(fā)水平向國際前沿發(fā)展。
技術創(chuàng)新 青啤發(fā)展再提速
據(jù)了解，青島啤酒擁有上萬平米的現(xiàn)代化研發(fā)中心大樓，以及先進研發(fā)設備，同時青島啤酒還擁有一支“由三位享有國務院特殊津貼專家、三位省級有突出貢獻中青年專家及多名青島市專業(yè)技術拔尖人才領銜的，綜合素質(zhì)高、研發(fā)能力強、可承擔國家重大課題和參與國際競爭的一流的研發(fā)團隊”。這樣的科研實力保證了給消費者提供一流品質(zhì)的產(chǎn)品。
“我們對實驗室的發(fā)展充滿信心。國家重點實驗室的建設是實現(xiàn)我們‘國際化大公司’夢想的有力支撐，因此我們將全力以赴支持國家重點實驗室的發(fā)展，創(chuàng)造良好的工作條件，加大研發(fā)投入。”孫明波表示。
啤酒生物發(fā)酵工程國家重點實驗室將瞄準國際高技術前沿、針對產(chǎn)業(yè)和行業(yè)發(fā)展中的重大需求，開展應用基礎研究、關鍵技術和共性技術研究，為啤酒生物發(fā)酵技術領域提供一批先進適用的新技術、新工藝和新裝備，制定和完善啤酒生物發(fā)酵及相關產(chǎn)業(yè)的技術標準，推動高新技術成果在啤酒生物發(fā)酵行業(yè)的應用和轉(zhuǎn)化，促進我國啤酒發(fā)酵工程技術達到國際先進水平，全面提升我國啤酒工業(yè)的國際競爭力。
啤酒行業(yè)首家國家重點實驗室為青島啤酒搭建了發(fā)展的技術平臺，成為推動青島啤酒發(fā)展的重要動力之一，而“啤酒生物發(fā)酵工程”國家重點實驗室各項工作的全面啟動，將成為百年青啤技術創(chuàng)新歷程中的加速器，也將助推整個中國啤酒行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。