近兩周以來，可能由“毒黃瓜”等受污染蔬菜引起的腸出血性大腸桿菌疫情在歐洲來勢洶洶。世界衛(wèi)生組織稱這次疫情“非常巨大、非常嚴重”。
　　截至當?shù)貢r間5月30日，德國報告確診或疑似患者1400多人，其中14人死亡。除德國外，瑞典、丹麥、英國、荷蘭和法國等歐洲國家均發(fā)現(xiàn)相關病例。
　　歐洲一向以食品安全監(jiān)管嚴格著稱于世，此次卻未能“免疫”。這一事實說明，在全球化時代的食品安全危機中，世界上任何國家都無法確保獨善其身。如何化解這類危機，是擺在世界各國面前的一道難題。
　　全球化給食品業(yè)帶來的變化是，食品供應鏈分布區(qū)域極為廣泛。僅就歐洲黃瓜來說，就有西班牙、丹麥、荷蘭等多個出口國。供應商的多元化，增加了進口國管理的難度，出現(xiàn)問題的機會相應增加。一旦危機發(fā)生，薄弱的全球治理機制無法提供足夠的途徑發(fā)現(xiàn)問題根源。
　　此次疫情發(fā)生后，正本清源，尋找病菌源頭遇到重重困難。雖然德國在西班牙生產(chǎn)的黃瓜上發(fā)現(xiàn)大腸桿菌，但無法確定這就是感染源，原因是黃瓜受污染的地點可能是生產(chǎn)地，也可能是在運輸過程中或銷售的超市。
　　與此同時，“維護本國利益”成為危機發(fā)生后有關國家的主要訴求。其結果是，有關國家都希望把責任的“球”踢出國門。
　　在德國報告西班牙黃瓜存在安全隱患后，西班牙方面立即強烈回應說，僅根據(jù)目前的證據(jù)懷疑西班牙產(chǎn)品是沒有根據(jù)的，因為西班牙本地并沒有發(fā)現(xiàn)大腸桿菌患者激增的情況。與此類似，荷蘭和丹麥政府及生產(chǎn)商也都在設法撇清本國產(chǎn)品與此次疫情的干系。
　　從全球角度而言，歐洲處理大腸桿菌疫情中出現(xiàn)的問題是一個警鐘，提示我們在未來應對全球性食品安全危機時可能面臨的困難。針對全球治理上的短板，國際社會必須未雨綢繆，加強在食品安全領域國際合作的機制化建設。
　　要完善食品安全領域的全球治理機制，首先需有積極合作，共同應對的態(tài)度，一個國家或地區(qū)發(fā)生危機，其他國家和地區(qū)應當與其共同尋找解決辦法，而不是無理指責；其次，有關危機的各種信息應當透明、無障礙流通；同時，決策機制應當公平。
　　食品安全無國界，有效的食品安全全球治理機制需要加強。各國政府、民眾團體、國際組織、企業(yè)和學術機構等有關各方應該攜起手來，通力合作，建設一道共同的防災大堤。