六一兒童節(jié)就要來(lái)了，很多商家也敏銳地嗅到了商機(jī)，紛紛把兒童食品擺上了前臺(tái)，在兒童食品專柜前也打出了醒目的廣告，吸引兒童的注意。在這種“攻心”戰(zhàn)術(shù)下，不但兒童在零食專柜前邁不動(dòng)腳，連平常控制孩子零食食用量的家長(zhǎng)也出現(xiàn)了心理防線“崩潰”的情況，“孩子的節(jié)日，盡量滿足他，想多吃點(diǎn)零食，就多吃點(diǎn)吧！”
家長(zhǎng)的心情可以理解，可是，在這些食品里面，有“海量
”的添加劑。以好麗友的零食來(lái)說(shuō)，4種零食就含有20多種添加劑，并且，其中有多種是重復(fù)的。專家說(shuō)，在一般情況下，兒童食品的添加劑遠(yuǎn)比普通食品多，“如果集中吃零食，會(huì)讓孩子攝入過(guò)多的添加劑，這些可能會(huì)讓孩子的身體承受不起。”
兒童食品架上好麗友品種多
兒童節(jié)來(lái)臨，各大商場(chǎng)推出了兒童食品專賣區(qū) 。連平時(shí)常見(jiàn)的零食，也被冠上了“兒童食品”的名字
，統(tǒng)一擺放在兒童食品架上。5月23日，記者走訪了香港中路一家大型超市，商場(chǎng)里到處可見(jiàn)“六一兒童節(jié)”的招牌。商場(chǎng)里飄著的音樂(lè)，也是一曲接著一曲的兒童歌曲串燒。
在兒童食品架上，記者發(fā)現(xiàn)了大量好麗友系列食品。這個(gè)產(chǎn)品總共有5、6樣零食，口味多樣且下貨快。記者守在柜臺(tái)處，一會(huì)兒工夫被買走好幾袋。記者買了好幾樣零食，打開(kāi)其中一樣蘑古力小包裝零食，記者看到商家把巧克力做成蘑菇頭，脆脆的小餅干做成傘柄。模樣乖巧可愛(ài)，十分招小孩喜歡。記者品嘗了一下，味道確實(shí)不錯(cuò)，巧克力的濃滑配上餅干的脆軟，入口即化。其中，茶色系列薯片，一款番茄味道的薯片打開(kāi)后，品嘗起來(lái)脆脆的，有股番茄味道。
除了品種多樣的好麗友系列，記者還見(jiàn)到了各種果凍、巧克力蛋糕系列食品。其中，果凍食品占據(jù)的柜臺(tái)十分顯眼，里面含有卡拉膠等添加劑。據(jù)工作人員介紹，“果凍食品一向受孩子喜歡。”在所有食品中，好麗友的品種最多。
4種零食含了20多種添加劑
記者從好麗友食品架子上買來(lái)同系列的多種零食：好友趣番茄薯片、好麗友草莓派、摩卡巧克力味蛋糕、蘑古力松脆小餅干。其中，蘑古力和好麗友派、好多魚等三種食品都列在了兒童食品架子上。這些兒童食用的零食到底有多少添加劑？
以好麗友茶色系列薯片為例子：在一款茶汁番茄味的薯片包裝后，光配料就多達(dá)二十多種。其中，食品添加劑下面列出了阿斯巴甜、二氧化硅等10種添加劑。其他三種零食中，每包零食后面的食品添加劑都明細(xì)列出，其中“焦糖色、明膠、乳化劑、膨松劑”等增進(jìn)食品顏色和軟度的添加劑使用最廣泛。
粗略統(tǒng)計(jì)了一下，4種零食竟然含20多種添加劑。“難怪現(xiàn)在的孩子喜歡吃零食，味道好了很多。放眼望去，啥口味都能制造出來(lái)。比起這些零食，咱小時(shí)候吃的簡(jiǎn)直稱不上零食了。味道單一不說(shuō)，口味也沒(méi)這么好。但從另一方面講，就是因?yàn)檫@么多的添加劑，零食的口味變得又脆又香，保質(zhì)期也長(zhǎng)。”喜歡吃零食，在一家外貿(mào)零食店工作的于小姐告訴記者。
“兒童食品的添加劑比一般食品多”
“在所謂的兒童食品中，添加劑的數(shù)量可能比一般食品的添加劑還要多。”山東輕工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授劉秀河一語(yǔ)道破，“按照常理，在兒童食品當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)減少添加劑的食用量，可是，副食就是副食，根本沒(méi)有兒童食品這么一說(shuō)，即便說(shuō)是兒童食品，商家提出的這么一個(gè)概念，在副食的生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中，還會(huì)按照普通食品的標(biāo)準(zhǔn)。”
對(duì)于所謂的兒童食品添加劑比平常的食品還要多的說(shuō)法，劉秀河解釋，這是因?yàn)獒槍?duì)兒童生產(chǎn)的副食，往往對(duì)食品的外形、香味、顏色等有特殊的要求，有的時(shí)候，甚至要在零食上印上圖案，“不管是特殊的香味，還是花里胡哨的顏色，甚至是零食上的圖案，都是由添加劑調(diào)出來(lái)的。”
記者告訴劉秀河教授，在好麗友的一種名為“好麗友薯片”的零食里，有谷氨酸鈉、二氧化硅、雙乙酸鈉、阿斯巴甜、雞苷酸二鈉、阿拉伯膠、焦糖色、食用香精等10種添加劑。
“這種薯片之所以有自己特殊的口味，就是因?yàn)槭褂昧颂砑觿蝗蝗澜缢械氖砥谖抖疾畈欢唷！眲⑿愫诱f(shuō)，正是因?yàn)檫@些添加劑，導(dǎo)致了薯片各具口味。
沒(méi)有添加劑，很多食品都沒(méi)了
“難道兒童食用的零食不能不用添加劑或者少用添加劑嗎？”記者問(wèn)道。
“恐怕很難，如果不用添加劑，可能很多兒童食品都不存在了。”劉秀河說(shuō)，現(xiàn)在的食品工業(yè)都是建立在添加劑之上的，不但我國(guó)的食品在使用添加劑，“現(xiàn)在世界各國(guó)都在使用添加劑，可以說(shuō)，幾乎所有的食品都有添加劑，現(xiàn)在添加劑已經(jīng)成了食品的一個(gè)部分。”
為了說(shuō)明問(wèn)題，劉秀河舉了個(gè)例子：拿蛋黃派來(lái)說(shuō)，蛋黃主要成分是奶油，如果沒(méi)有添加劑，奶油就不存在了，奶油不存在很多食品就都不存在了，包括孩子最喜歡吃的蛋糕。蛋黃派還需要膨松劑，要不然就是一塊硬面，而膨松劑就是添加劑。如果這個(gè)世界上沒(méi)有膨松劑，可能很多餅干等食品也都不存在了。
既然添加劑不可能避免，是不是孩子就可以放心食用各種零食了呢？“如果適量吃某種小零食，肯定不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生什么影響，即便是多吃一點(diǎn)可能也沒(méi)有太大問(wèn)題”。劉秀河說(shuō)，就怕孩子暴飲暴食，對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，身體各項(xiàng)機(jī)能發(fā)育還不成熟，“如果暴飲暴食的話，可能會(huì)過(guò)量攝入添加劑，對(duì)身體的發(fā)育產(chǎn)生影響。”
當(dāng)記者說(shuō)道，六一兒童節(jié)很多家長(zhǎng)在給孩子買零食時(shí)，劉秀河說(shuō)，在很多零食里面都含有同樣的添加劑，如果孩子整天零食不離嘴，肯定會(huì)造成某種或多種添加劑攝入過(guò)量的問(wèn)題，“再說(shuō)了，孩子吃多了零食，肯定會(huì)影響正常吃飯，也會(huì)影響孩子的身體健康。”
記者在向青島食品藥品監(jiān)督管理局咨詢時(shí)，一位不愿意透露姓名的相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，“只要是國(guó)家允許使用的食品添加劑，只要不超量使用，都不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生影響。”
同時(shí)，山東食品工業(yè)協(xié)會(huì)一位賈姓相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，所有作為成品的食品都有添加劑，不同的是有的添加劑使用得多，而有的食品使用得少，“對(duì)于添加劑的好與壞，我們不好衡量，不管怎么樣，只要不過(guò)量使用，就不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生什么影響。”文/圖
記者 李敏 王磊
相關(guān)鏈接：5種添加劑吃多了有危險(xiǎn)
目前有五種添加劑，兒童吃多了有危險(xiǎn)。這五種添加劑分別是：合成色素、高果糖玉米糖漿
、阿斯巴甜(一種非糖甜味劑)、苯甲酸鈉、亞硝酸鈉。而這五種添加劑是最常見(jiàn)，兒童食品中含量最多。
在記者買來(lái)的零食中，好麗友的薯片中含有阿斯巴甜，阿斯巴甜的甜度是白糖的200倍。除此之外，大量的兒童食品外表光鮮。在很多汽水、罐頭等食品中，大量的合成色素被應(yīng)用。而專家解釋：攝入人造色素會(huì)加劇孩子的多動(dòng)癥癥狀。兒童是最應(yīng)該避免攝入人工色素的人群。