全國政協委員、上海光明食品集團副總裁葛俊杰日前接受《經濟參考報》記者采訪時表示，我國食品工業正處于快速擴張與高速發展的關鍵時期，但不斷發生的食品安全事件不僅嚴重影響了國人的身體健康，更嚴重削弱了我國食品加工的國際競爭力，深刻威脅著我國食品產業的健康可持續發展。
　　葛俊杰說：“在現有階段，我國食品安全源頭控制和加工過程控制均存在較大困難，所以產品終端控制是保障食品安全極其有效的控制手段�！�
　　葛俊杰認為，與國外相比，我國食品安全“終端”控制體系還存在不少問題。
　　對此，葛俊杰建議，一是國家通過立法等程序進一步強化超市、商場、連鎖門店等食品終端零售企業對食品質量安全的主體責任，食品終端企業具有履行食品安全保障的職責。二是進一步賦予食品終端零售企業對食品生產加工過程質量安全控制的話語權，增強食品零售終端對于食品原料基地、生產操作規程、產品執行標準、質量控制體系等方面的決定權，促進食品從原料、加工以及流通等環節的安全生產。