在廣西糖會上，多位資深糖業(yè)人士，對于“糖高宗”的說法并不十分認同。他們認為：市場應(yīng)理性調(diào)整對食糖價格的預(yù)期，價格反映供求關(guān)系，食糖價格上升即反映了供求偏緊，也會抑制需求，從而使供求再度平衡。但業(yè)內(nèi)人士也呼吁糖業(yè)參與者以大局為重，呵護產(chǎn)業(yè)發(fā)展，順價銷售。同時，警告即將到來的食糖消費淡季隱藏著回調(diào)需求。
　　多家機構(gòu)在廣西糖會上散發(fā)最近的市場研究報告。《經(jīng)濟參考報》記者粗略統(tǒng)計，在收到的４份期貨公司或?qū)�業(yè)研究機構(gòu)對２０１０／２０１１榨季食糖市場走勢的研判報告中，大家一致對食糖價格較為樂觀。報告認為，總體來看，食糖價格仍將處于高位，呈上漲或高位震蕩趨勢。
　　在廣西糖會上，多位會議發(fā)言者談到了糖價高位運行的原因。其中最重要的是，市場普遍預(yù)期全國市場供求缺口巨大。而國際糖價居高不下，國內(nèi)外糖價倒掛，目前進口補庫不易。在缺乏有效補充糖源的情況下，市場巨大的供求缺口通過價格的提升來彌補“是一個不得以而為之的辦法”，廣西糖網(wǎng)的報告指出，價格上漲一可以提高蔗農(nóng)種植積極性，有利于市場長遠的供應(yīng)；二可以抑制部分非剛性需求，促進失衡的供求關(guān)系在新的價格水平上達到平衡。
　　同時，糖價長期處于高位，導(dǎo)致替代糖大量使用。市場允許使用替代糖主要是淀粉糖、木糖、木糖醇等。替代糖的使用也將轉(zhuǎn)移一部分需求。
　　“今后一段時間內(nèi)糖價仍將在上升通道運行，高糖價已不可避免，但考慮到高糖價對食糖消費的抑制作用已逐漸顯現(xiàn)，在食糖消費的淡季階段糖價可能面臨著回調(diào)需求。２０１１年４月、６月和９月可能成為行情調(diào)整或者轉(zhuǎn)折的節(jié)點，”廣西糖網(wǎng)研究報告認為。
　　中國糖業(yè)協(xié)會、主產(chǎn)區(qū)糖業(yè)協(xié)會的多位發(fā)言人，在廣西糖會上多次點名批評個別違規(guī)企業(yè)，并通報處理情況。中國糖業(yè)協(xié)會理事長賈志忍在會議上多次呼吁，糖業(yè)企業(yè)應(yīng)以大局為重，呵護產(chǎn)業(yè)發(fā)展，順價銷售。
　　商務(wù)部市場運營司劉宏全在會議上強調(diào)兩點：一是食糖生產(chǎn)、流通企業(yè)應(yīng)按照有關(guān)方面要求，認清市場形勢，不盲目跟風，配合國家做好調(diào)控工作。只有這樣才能更好促進食糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是希望參與競拍的企業(yè)要按時到倉庫提貨，確保成品糖及時進入市場流通。以后國家將會加大參與競拍企業(yè)的核查力度。
　　２０１０／２０１１榨季廣西食糖交易會暨中國糖業(yè)協(xié)會商業(yè)流通會員座談會（簡稱廣西糖會）于２月２３日在南寧召開。廣西作為產(chǎn)糖大省，廣西糖會一直備受關(guān)注，被認為是國內(nèi)糖市“風向標”，在糖價持續(xù)走高背景下，本次廣西糖會更是成為各方關(guān)注焦點。